Сёння многія пакутуюць панкрэатытам, не ведаючы, як важная дыета пры панкрэатыце. Панкрэатыт правакуецца няправільным харчаваннем і атручваннямі.
зберагалы дыета пры панкрэатыце
У першыя дні пасля абвастрэння панкрэатыту дайце адпачынак вашай падстраўнікавай. На 3 дзень дазволены несалодкі чай і працёртыя слізістыя адвары. З 5 дня дадаецца маркоўнае пюрэ, бульбяное пюрэ. Рачную рыбу сякуць, робяць з ня суфле, паштэт, катлеты. Дазваляецца малако, тварогавы пудынг.
Пры панкрэатыце важныя першыя стравы, можаце рыхтаваць вермишелевый суп. Можна дадаваць нятлусты смятану. Дазволена паравая ялавічына і кураціна. Рыбу лепш выбраць рачную. Тварог трэба спажываць някіслы, нятлусты. Дазваляецца галандскі сыр і цвёрдыя гатункі сыру. Макароны, хатнюю локшыну дадаюць у супы.
Дыета для пахудання пры панкрэатыце
Дыета пры панкрэатыце - найважнейшы лячэбны фактар, куды важней, чым усе лекавыя сродкі. Яны гуляюць дапаможную ролю. Нездарма панкрэатыт правакуе пераяданне і атручэнне.
Выключыце алкаголь, прыправы, вяндліну. Купіце параварку. Выключэнне тлушчаў будзе садзейнічаць зніжэнню вагі. Цяляціну, індычку лепш секчы на фарш і рабіць запяканкі.
Дыета 5 пры панкрэатыце
Ці мае такія асноўныя прынцыпы: нельга прымаць гарачую і халодную ежу, яе трэба пераціраць. Карысна піць шыпшыннік.
дыетычнае стол пры панкрэатыце - абавязковая частка лячэння. Дыета 5 - гэта правільнае харчаванне, карыснае нават здаровым людзям.
Забараняюцца кансервы і тоўстыя булёны. Усе стравы праціраюць ў блендере.
Карысныя прадукты: курынае філе адварное, агароднінныя супы, учорашні хлеб, малочныя супы, грэчка.
- Колькі выконваць дыету пры панкрэатыце? Дыета пры панкрэатыце, калі ён востры, прызначаецца на тэрмін 6-9 мес. Пры хранічным панкрэатыце - на некалькі гадоў.
- Што не павінна ўключаць дыета пры панкрэатыце? Ялавічны тлушч, капуста, радыска, шпінат, бручка, алкаголь, чорны хлеб.
Прыклады рэцэптаў дыеты 5 пры панкрэатыце
Паравыя катлеты
200 г ялавічыны, 30г пшанічнага хлеба, 3ст. л. малака, 3ч. л. аліўкавага алею, дробка солі.
Змяшаць інгрэдыенты. Фарш падзяліць на шарыкі. Выкласці ў пароварке, наліць ваду, зачыніць вечкам і варыць да гатоўнасці на ўмераным агні.
Малочны суп з локшынай
150г мукі, 2 яйкі, 10г сметанковага масла, 10г цукру, 350 мл малака.
Замясціць цеста з мукі, вады і яйкі. Тонка раскачаць і нашаткаваць локшыну. У малако засыпаць локшыну і варыць 8-12 хвілін.
Дыета 5п пры панкрэатыце
Выкарыстоўваецца для стымуляцыі стрававання, яна абмяжоўвае вугляводы і тлушчы. Каларыйнасць - 2700-2800 Ккал.
Якія стравы дазволеныя пры дыеце 5п?
- Хлеб ўчорашні пшанічны, галетное печыва.
- Супы на агароднінным адвары, фруктовыя супы.
- Стравы з мяса: нятлустыя гатункі кураціны і цяляціна.
- Грыбы, бабы, шпінат - пад забаронай. Дазволеныя шынкі і гарбуз.
- Бабовыя выключаюцца.
- Дазволена не больш за 1 яйкі ў дзень.
- някіслыя садавіна, пажадана працёртыя, ягады.
- Дазволены нятлусты тварог.
- Дазваляюцца верашчаку з ягад, сметанные соусы.
- Тлушчы: сланечнікавы і аліўкавы алей. Сметанковае масла абмежаваць.
Забаронена: заправы, грыбы, вэнджаніна, тлустае мяса, бабовыя.
Дыета 5а пры панкрэатыце
Прызначаецца, калі ў хворага таксама ёсць паразы жоўцевых шляхоў. Гэта дыета з абмежаваным спажываннем тлушчаў і халестэрынаў з дастатковай каларыйнасцю.
Дазволеныя прадукты
Нятлустая вараная ялавічына і курыца, вараная паравая рыба, бялковы амлет, малако нятлустае, алей, невялікая колькасць сметанковага масла, грэчка, рыс, манное і грачаная суфле. Карысныя вараныя шынкі кавалачкамі. Агароднінныя супы са смятанай. Сырыя і печаныя садавіна, ягады. Дазволены зефір.
Дыета 1 пры панкрэатыце
Прызначаецца, калі востры альбо хранічны панкрэатыт спалучаецца з хваробамі страўніка.
Дазволеныя прадукты
- Яйкі: бялковы паравы амлет.
- Малочныя і крупяныя супы (акрамя пярловая).
- Мяса і рыба: кураціна, нятлустая ялавічына, нятлустыя гатункі рыб.
- Малочныя кашы з нятлустага малака.
- Гародніна: маркоўнае пюрэ, працёртая буракі, бульбяное пюрэ.
- Ягады: сырыя, невяжущие, салодкія, сочыва. Настой шыпшынніка, узвары, кісялі.
Рэцэпты пры панкрэатыце
Не забывайце, што пасля прыступу вострага панкрэатыту трэба выконваць дыету 8-9 месяцаў.
Такім чынам, вось рэцэпты смачных і карысных страў пры панкрэатыце. Яны нескладана рыхтуюцца.
Мясной пудынг на пару
Вам трэба:
- 240 г ялавічыны
- 40 г сметанковага масла
- 20 г Манкі
- ½ шклянкі вады
- 1 яйка
- Адварваюць мяса.
- Прапускаем вараную ялавічыну праз мясарубку.
- Злучаем з кашкай з маннай крупы і яйкі.
- вымешваюць цеста, выкладаем у форму, змазаную маслам і даводзім да гатоўнасці на пару.
Снежкі
Вам трэба:
- яечны бялок
- 30 г цукру
- 100 г трускаўкі
- 20 г мукі
- 120 г вады
- Ванілін (дробка)
Бялок ўзбіваюць і ўводзяць ванілін і цукар. Выкладваюць лыжкай у форму з кіпячай вадой. Снежкі перагортваюць, зачыняюць вечкам і даюць пастаяць 4 мін. Дастаюць і даюць вадзе сцячы. Снежкі заліваюць соусам, прыгатаваным з трускаўкі, мукі і 10 г цукру.
Банановo-персікавы торт без выпечкі
Трэба ўзяць 1 банан і 1 персік, 250 мл ёгурта, сухое печыва, шклянку вады і пачак жэлаціну. Жэлацін развесці ў гарачай вадзе. Дадаць ёгурт, размяшаць. Заслаць на дно формы фальгу. Выкладвайце пластамі: пласт печыва, пласт ёгурта і жэлаціну, пласт бананаў, пласт крэму, пласт персікаў, пласт крэму. Паставіць торт у халадзільнік - хай застывае.
Дыета на тыдзень пры панкрэатыце
Можа быць не толькі карыснай, але і вельмі смачнай. Белы ўчорашні хлеб і галетное печыва «Марыя» і «Заалагічны» дазволеныя. Паравы амлет, нятлустае малако, кефір, смятану - гэтыя прадукты можна ўжываць. Можна ёсць салодкія садавіна, сухафрукты і разынкі.
Што трэба выключыць з сілкавання, каб пазбегнуць паўтарэння прыступаў панкрэатыту? Дужыя булёны, смажанае, вэнджанае, заправу і шакалад.
Такім чынам, тыднёвае меню пры панкрэатыце прыкладна такое.
панядзелак
- Сняданак: галеты з сырам.
- Другі сняданак: амлет на пару, хлеб з гарбатай.
- Абед: грачаная каша, адварной шынок, тварог.
- Падвячорак: цёртая яблык.
- Вячэра: аўсянка, бурачны салата, запечанае яблык.
аўторак
- Сняданак: тварог.
- Другі сняданак: салата з морквы і зялёнага гарошку.
- Абед: ялавічына з хлебам.
- Вячэра: суп з гародніны, маркоўнае пюрэ, яблычнае пюрэ, ёгурт.
сераду
- Сняданак: ёгурт, яблык.
- Другі сняданак: запечанае яблык, разынкі.
- Абед: рыба, грэчка, хлеб.
- Вячэра: суп з гародніны, хлеб, курага.
чацвер
- Сняданак: тварог.
- Другі сняданак: варанае мяса, агародніннае пюрэ, кефір.
- Абед: паравы амлет, адвар шыпшынніка, хлеб.
- Вячэра: рысавае-тварожны пудынг, ёгурт.
пятніцу
- Сняданак: мінеральная вада без газу, сухары.
- Другі сняданак: катлеты на пару, бурачны салата.
- Абед: тушанае мяса, маркоўна-гарбузовае пюрэ.
- Вячэра: адварная рыс, ёгурт.
суботу
- Сняданак: паравы амлет.
- Другі сняданак: адварное мяса, нямоцны чай.
- Абед: рыс на пару, запечаныя яблыкі, адвар шыпшынніка.
- Вячэра: рысавы пудынг, ёгурт.
нядзелю
- Сняданак: тварог.
- Другі сняданак: чэчэвічны суп (у перыяд ўстойлівай рэмісіі).
- Абед: курыца на пару, пюрэ з яблыкаў.
- Вячэра: адварная буракі, адварная бульба, паравое мяса, чай.
Дыета па днях пры панкрэатыце
Ёсць трэба 4 разы на дзень. Бурачнікі, свініну і гусака, ныркі, каўбасу, сёмгу, асетр, сала, маянэз, вяршкі, проса і ячменныя гарніры, капусту, рэдзьку, бручку, лук, соусы, воцат, цытрусавыя з рацыёну трэба цалкам выключыць.
панядзелак
- Сняданак: бялковы амлет, рысавая каша, гарбата.
- Другі сняданак: тварог, кефір.
- Абед: суп з гародніны, катлеты на пару, пюрэ з морквы, кампот з яблыкаў.
- Вячэра: рыбныя кнелі, бульбяное пюрэ і гарбату.
аўторак
- Сняданак: бялковы амлет, малочная грачаная каша, гарбата.
- Другі сняданак: тварог, кефір.
- Абед: агароднінны суп, адварныя куры, кісель.
- Вячэра: адварная рыба, адварная бульба, нямоцны чай.
сераду
- Сняданак: сухары, негазаванай мінеральная вада.
- Другі сняданак: паравы амлет, лустачку белага хлеба, шклянку малака.
- Абед: 200г варанай рыбы, лустачку белага хлеба.
- Вячэра: 200г аўсянкі, 200 г пюрэ з морквы, лустачку белага хлеба, гарбата з малаком.
чацвер
- Сняданак: 200 г аўсянкі, лустачку белага хлеба, мінеральная вада без газу.
- Другі сняданак: 100 г тварожнай пудынгу, 100г яблычнага пюрэ, чай.
- Абед: 400 мл агародніннага супу-пюрэ, 200 г гарбузінні кашы, 200 г тварагу.
- Вячэра: 100г мясной рулета, 100 г тварогавай запяканкі, 200 мл кісяля.
пятніца:
- Сняданак: 200 г працёртай рысавай кашы, лустачку белага хлеба.
- Другі сняданак: 200 г рысавага пудынгу, 200 г пюрэ з морквы, 200 мл гарбаты з малаком.
- Абед: 400 мл супу з гародніны, 100 г тварогавай запяканкі.
- Вячэра: 200 г мяса курынага, 200 г аўсянкі, шклянку гарбаты.
Меню дыеты пры панкрэатыце
Дыета пры панкрэатыце - галоўнае лекі. Без захавання дыеты ад панкрэатыту вам не пазбавіцца. Мы падкажам вам, ад якіх прадуктаў варта адмовіцца, а што можна есці і як зрабіць так, каб захаванне дыеты не ператварылася для вас ў катаванне, чым замяніць забароненыя прысмакі.
Першыя 4 дні хворы выконвае лячэбнае галаданне, п'е толькі ваду. Пачынаючы з 5 дня можна піць чай з сухарыкамі, ёсць паравы амлет. Праз тыдзень пасля прыступу можна ёсць агароднінныя супы. Вам нельга ўжываць чорны хлеб, пластовае цеста, тарты, пірожныя, марозіва, ныркі, вэнджаныя каўбасы і кансервы.
Можна есці нятлусты адварную рыбу. Яйкі лепш ўжываць у выглядзе бялковых паравых амлетаў.
Малако ўжываецца ў стравах. Дазволеныя адварныя макароны. Прасяныя кашу ўжываць пры панкрэатыце нельга.
З гародніны дазволена моркву, бульбачка, каляровая капуста.
З супаў перавагу лепш даваць аўсянага і рысавая. Выключаюцца халаднік, рыбныя адвары, мясныя булёны.
З салодкіх напояў дазволены узвары і мусы, печаныя яблыкі, працёртыя садавіна, фруктова-ягадныя верашчаку.
Выключыце ўсе спецыі і вострыя прыправы з рацыёну.
Вельмі карысны адвар шыпшынніка. Можна піць нямоцны чай і напой з цыкорыя. Какава і кава выключыце.
Вам катэгарычна нельга ўжываць спіртныя напоі, вострыя спецыі, чыпсы і бульба фры, хот-догі, чабурэкі, шаурму.
дыетычнае стол пры розных відах панкрэатыту
Дыета пры хранічным панкрэатыце
дыетычнае стол выключае прадукты, якія валодаюць сокогонным дзеяннем і зводзіць да мінімуму вугляводы. Ежу вараць і ядуць працёртай.
Дапускаецца толькі белы ўчорашні хлеб, забароненая здоба. Дазволена нятлустая ялавічына, мяса труса, у паравым выглядзе, нятлустая рыба. Яйкі - толькі ў выглядзе паравога бялковага амлету. Някіслы тварог дапускаецца. Сметанковае, сланечнікавы алей трэба дадаваць у стравы. Кашы з маннай крупы і рысу вараць на малацэ з вадой. Ешце больш морквы, кабачкоў, бульбы, зялёнага гарошку, малады фасолі. З садавіны карысныя толькі печаныя яблыкі. Піце узвар з сухафруктаў. Бярыце тэрмас з адварам шыпшынніка на працу. Рыхтуйце малочныя соусы - яны вельмі смачныя. Несалодкія соусы, прыправы, вострыя прыправы забароненыя.
Вам нельга ёсць бараніну, качку, вэнджаніна, каўбасу, Асятрыну, карпа, марынады, грыбы, кава, шакалад, шчаўе, салата, рэпу, бабовыя (акрамя малады фасолі і сачавіцы), журавіны, гранат і газаваную ваду.
Дыета пры вострым панкрэатыце
Моцнае і доўгі запаленне падстраўнікавай залозы часам можа прывесці да цукровага дыябету. Беражыце сябе, не дапушчайце хібаў у дыеце. Калі вы будзеце знаходзіцца першыя дні пасля прыступу ў бальніцы, вам наогул не будуць даваць ежу. Гэта трэба, каб максімальна літаваць залозу.
Чаму людзі хварэюць вострым панкрэатытам? Уся справа ў тым, што ў нашай нацыянальнай традыцыі ладзіць на святы багатыя балявання з алкаголем, вялікай колькасцю смажаных страў, пікнікі з шашлыком з бараніны. Мы часта ямо на хаду, у пасады. Усё гэта перанатужвае падстраўнікавую і аднойчы адбываецца прыступ з наймацнейшымі болямі. Захворванню спрыяе язва.
На 6 дзень рацыён пашыраюць, дадаючы ў яго кісялі, вадкія кашы, паравыя курыныя катлеты.
Вэнджаніна, марынады, сала, здоба выключаюцца да года.
Дыета пры абвастрэнні панкрэатыту
дыетычнае стол максімальна літуе падстраўнікавую. У першы дзень дазваляецца летняя мінеральная вада Баржомі, адвар шыпшынніка, гарбата.
На 3-й дзень дазваляецца пашырыць рацыён: дадаем слізістыя супы, малочныя кісялі, вадкія кашы без алею.
Калі болю знікнуць, выконваюць непрацёртых, разгорнуты варыянт дыеты. Але ўсё роўна вельмі доўга, да года, нельга ўжываць нічога смажанага, тлустага, ніякай заправы і выпечкі.
Дыета пры панкрэатыце ў дзяцей
дыетычнае стол не павінен перашкаджаць іх правільнаму росту і развіццю. Корміце дзіцяці часта, маленькімі порцыямі.
Звярніце ўвагу на нятлустае мяса: цяляціну, курыцу, індычку.
Пры абвастрэнні панкрэатыту рыхтуйце дзіцяці бялковы амлет на пару, а пры рэмісіі - паравы амлет з суцэльнага яйкі.
Дзіцяці, хвораму на панкрэатыт, патрэбен натуральны нятлусты тварог. У ім утрымліваецца такі неабходны для росту костачак кальцый. Вельмі любяць дзеці смачныя хатнія тварожныя запяканкі з морквай, абрыкосамі, яблыкамі. Яблыкі таксама можна запякаць - у гэтым выпадку яны яшчэ і дапамагаюць пры анеміі.
Сметанковае масла купляйце ў пачках па 100 г і выкарыстоўвайце толькі ў стравах. Дзеці з панкрэатытам дрэнна пераносяць сметанковае масла, памазаны на хлеб.
Ідэальны суп для дзіцяці з хворай падстраўнікавай - зборны агародніннай, працёрты ў блендере. Узімку можна выкарыстоўваць наборы з замарожаных гародніны.
Выключыце з меню маляняці свініну і качку. Не давайце каўбасы, марынады і грыбы, смажаную рыбу, какава, шакалад, рэпу, радыска, бабовыя і ўкраінскі хлеб.
Карысныя гародніну: моркву, шынкі, бульба, буракі. Падаваць іх трэба ў працёртым і адварным выглядзе. Каляровую капусту, ня кочанную, дадавайце ў супы.
Можаце часам даваць дзіцяці зефір і малочныя цукеркі, але зусім няшмат.
Дыета пры панкрэатыце у дарослых
Алкаголь, прыём гарманальных прэпаратаў, стрэсы, паразіты, спадарожныя захворванні ЖКТ - усё гэта фактары развіцця панкрэатыту у дарослых. На фоне захворванняў страўніка і печані ўзнікае рэактыўны панкрэатыт.
Прадукты хвораму лепш рыхтаваць у пароварке.
Што можна ўжываць:
- Агароднінныя супчык.
- ідэйка, цяляціна, кураціна.
- Сыраватка, някіслы тварог, галандскі сыр.
- Сметанковае масла ў гатовых стравах.
- Грэчка, аўсянка, рыс.
- Локшына.
- Адварныя гародніна: гарбуз, шынок, бульбу, моркву, буракі.
- Печаныя салодкія яблыкі.
- Узвары, кісялі, сокі, сухафрукты.
Алкаголь, смажаныя стравы, радыска, шпінат і саленні выключыце.
Дапускаецца 1 банан у дзень і 1 яйка ў дзень, зваранае «у мяшочак».
Дыета пры рэактыўным панкрэатыце
дыетычнае стол павінен улічваць тыя спадарожныя захворванні ЖКТ, з-за якіх запаленне падстраўнікавая. Часцей за ўсё прычынай рэактыўнага панкрэатыту становяцца хваробы печані і жоўцевай бурбалкі, камяні ў ім, гастрыт і гепатыт. Алкаголь і тоўстыя прадукты таксама правакуюць прыступы, іх трэба назаўсёды выключыць. Атручванне цяжкімі металамі часта бываюць на шкодных вытворчасцях, пасля чаго ў работнікаў выяўляюць рэактыўны панкрэатыт. У жанчын прычынай запалення падстраўнікавай можа стаць прыём супрацьзачаткавых. Пэўную ролю адыгрывае генетычная схільнасць.
Дыета пры панкрэатыце стварае для падстраўнікавай поўны фізіялагічны супакой. Харчаванне павінна быць дробавым і частым (4-5 раз у дзень). Скароціце да мінімуму вугляводы, аддайце перавагу бялковай ежы. Дазволена нятлустая ялавічына, цяляціна, кураціна і рыба ў адварным выглядзе. Выключыце мясныя і грыбныя булёны, кіслыя гародніна і садавіна. Запечанае і варанае мяса і рыба, гародніна і крупы - аснова рацыёну хворага панкрэатытам.
дыетычнае стол пры панкрэатыце і спадарожных захворваннях
Дыета пры халецыстыце і панкрэатыце
Халецыстыт - запаленне жоўцевай бурбалкі. Халецыстыт часам становіцца прычынай запалення падстраўнікавай - панкрэатыту. Прычына панкрэатыту - алкагалізм, стрэсы. Пры панкрэатыце ўзнікае млоснасць, ваніты, дыярэя.
У рацыёне хворых павінны пераважаць вавёркі. Выключаюць вострыя, вэнджаныя, смажаныя, салёныя стравы. Ежу вараць.
Напоі пры халецыстыце і панкрэатыце: някіслыя сокі, адвар шыпшынніка.
Дазволены ўчорашні белы хлеб. З малочных прадуктаў - хатні тварог. Дазволеныя агароднінныя супы, бялковы амлет, варэнне і мёд.
Што выключыць? Дыета пры панкрэатыце выключае свежую выпечку, тоўстыя гатункі рыбы - стронга, сома, гарбушу, тлустае мяса, марынады, вэнджаніна, кіслыя ягады, алкаголь, какава, шакалад, крэм, газіроўку, прасяныя, кукурузную, пярловую кашу, бабовыя, капусту, вінаград іінжыр.
Дыета пры панкрэатыце і гастрыце
Панкрэатыт і гастрыт вельмі падступныя, цяпер яны сустракаюцца нават у дзяцей. Мы прывыклі песціць іх, купляць прысмакі - і вось вынік.
Лепшым мясам лічыцца кураціна і трус. З іх рыхтуюцца рулеты і пюрэ.
Для тых, хто не ўяўляе свой стол без рыбы, падыдзе карп, лешч і шчупак, катлеткі і паштэт з іх.
Вельмі карысныя агароднінныя стравы, моркву, бульбяное пюрэ, сачавіца. Папулярныя працёртыя тушаныя гародніна, рагу (без падліўкі, з рафінаваным алеем), пюрэ, пудынгі.
Тварогавыя стравы, асабліва запяканкі з нятлустага тварагу таксама можа ўключаць дыета пры панкрэатыце і пры гастрыце.
Забаронены чорны хлеб, шакалад і тарты.
Дыета пры дыябеце і панкрэатыце
Падабраўшы правільнае харчаванне, можна звесці да мінімуму фармакалагічнае лячэнне пры дыябеце і панкрэатыце.
Працягласць галадання пры вострым панкрэатыце - 1-4 дня. На 3-4 дзень прызначаецца лячэбнае харчаванне маленькімі дробавымі порцыямі. Напрыклад, рысавая каша на малацэ напалову з вадой і бялковы амлет. Далей кашы можна пры добрай пераноснасці рыхтаваць на суцэльным малацэ, ўключыць у харчаванне нятлусты тварог без цукру. На 8-9 дзень дадаюць мяса ў выглядзе паравых суфле, на 10 дзень - у выглядзе кнелі. Мясныя, грыбныя адвары, барановы і свіны тлушч, кіслыя стравы, бабовыя, рэдзьку, часнык і шакалад выключаем з рацыёну. Цукар, сочыва, цукеркі, салодкія садавіна, мёд, вінаградны сок хворым на цукровы дыябет забаронены!
Рэкамендуецца падсушаны белы хлеб, агароднінныя і крупяныя (асабліва грачаны) супы са смятанай.
З цяляціны і кураціны рыхтуюць паравыя катлеты, суфле, кнелі.
трэскам, шчупака і іншую нятлусты рыбу вараць у пароварке.
Дазволены абястлушчаны някіслы тварог і неострый сыр, манная і аўсяная каша, маркоўнае і Гарбузовае пюрэ, някіслыя сырыя працёртыя яблыкі, гарбата з малаком без цукру. Сметанковае масла ўжывайце ва ўжо гатовых стравах, а не на бутэрброд.
Калі вы хворыя на цукровы дыябет, Разнастайце харчаванне агародніннымі супамі, 200 г у дзень нятлустага мяса або адварной рыбы, макаронамі (да 150 г у дзень).
Дыета пры панкрэатыце і дыябеце дазваляе спажываць у дзень да 250 г бульбы і морквы. Яйкі дазволеныя не больш за 1 шт. у стравах. Карысна выпіваць у дзень 1 шклянку кефіру. Сыр і смятану ўжывайце рэдка. Карысны натуральны нятлусты тварог, а таксама стравы з яго (запяканкі, сырнікі).
Карысны адвар шыпшынніка і зялёны чай без цукру.
Дыета пры язве і панкрэатыце
дыетычнае стол абавязкова павінен быць дробавым, трэба пазбягаць сокогонных прадуктаў харчавання: кава, шакаладу, грыбоў, алкаголю, рыбных булёнаў, кансерваў, саленняў. Нятлустае мяса, рыба і някіслы тварог дазволеныя. Нельга вэндзіць мяса і рыбу, смажыць, толькі варыць на пару, тушыць і запякаць у духоўцы. Карысныя слізістыя супы і працёртыя гародніна, усю ежу трэба недосаливать.
У лячэнні язвы і панкрэатыту вядучая роля належыць дыеце. У першыя дні пасля прыступу язвы і панкрэатыту галадайце. На 3-й дзень можна есці бульбяное пюрэ, піць кісель. Дазволена мінералка без газу і мяса на пару, стравы з тварагу. Пасля утихания болю пацыент есць стравы з працёртай аўсяных круп або рысу. Рысавую кашу можна рыхтаваць на малацэ, разведзеным вадой. Падыходзіць таксама бялковы амлет. На 7 дзень у рацыён можна ўвесці агароднінныя супы, пюрэ з морквы, нятлустыя гатункі мяса. З садавіны можна ёсць печаныя яблыкі, слівы, грушы. Рыбу ўжываюць да 200 г у суткі, толькі нятлусты.
Дыета пры гастродуодените і панкрэатыце
Гастрыт, гастродуоденит і панкрэатыт наганяе многіх яшчэ ў студэнцкія гады. Як правільна харчавацца, каб не правакаваць чарговае абвастрэнне?
Які хлеб можна есці? Толькі белы, учорашні, злёгку падсушаны.
Дазволены агароднінныя супы і супы з круп, у тым лікумалочныя.
З мяса добра падыходзіць нятлустая ялавічына і кураціна. Рыхтуйце мясной паштэт і суфле, паравыя катлеты, фрыкадэлькі, кнелі.
Акунь, трэска і шчупак выдатна падыдуць для падрыхтоўкі смачных рыбных суфле і паштэту.
Нічога адпаведнага гарніры: бульбяное пюрэ, буракі, грэчка.
Рыхтуйце тушаныя гародніна і смачныя запяканкі з гародніны.
Яйкі ў востры перыяд хвораму лепш не прапаноўваць, можна толькі бялкі, без жаўткоў, у выглядзе паравога амлету.
Выключыце з меню чорны хлеб і сырыя гародніна і садавіна, Асятрыну, гарбушу, свініну, качку.
Дыета пры панкрэатыце і гепатыце
Гепатыт - запаленне печані. Яно часта спалучаецца з панкрэатытам. Пры гепатыце толькі частка клетак печані выконвае свае функцыі, а частка не працуе і замешчана злучальнай тканінай. Гэта з'ява называецца фіброз. Кожная клетка печані выконвае самыя разнастайныя функцыі па абясшкоджванню, сінтэзу і выпрацоўцы жоўці, удзельнічае ў бялковым і вугляводным абменах.
Да хранічнага гепатыту часта прыводзіць не толькі віруснае паражэнне печані, але і паразіты, агрэсіўныя лекавыя сродкі і сухоты, гіпатэрыёз, атлусценне, атручэнне свінцом і хлараформам.
Схема ачышчэння арганізма і дыета пры панкрэатыце і гепатыце выглядае прыблізна так:
- Нельга ёсць тлустую, смажаную, вострую ежу. Дрэнна пераносіцца рэпа, радыска. Арыентуецеся на тое, якое захворванне зараз вядучае па лабараторных паказчыках.
- замяшчальнай ферменты прымайце па сведчаннях.
- Лечыце дысбактэрыёз, калі ён у вас ёсць.
- Праверце на гельмінты.
- Праводзіце вітамінатэрапію.
- Сачыце за узроўнем жалеза ў крыві.
З вугляводаў вельмі карысны мармелад і зефір. Ўжывайце прадукты з магніем, фосфарам, кобальтам. Можна ўжываць някіслыя сокі.
Што забаронена? Перш за ўсё, тлустае мяса, тоўстая рыба, рыбныя адвары, грыбныя булёны, рыбін тлушч, сэрца, какава, кансервы, лук, гарчыца, дужы воцат, алкаголь і марозіва.
Карысны сыр, грачаныя крупы, нятлустая рыба (шчупак, трэска).
Дыета пры панкрэатыце - асноўны метад лячэння, які не можа быць заменены фармакалагічнымі сродкамі, так як толькі захаванне дыеты дапамагае разгрузіць падстраўнікавую залозу.